Genieten van mooie smaken op Terschelling

De kok

Eigenaar Arno van Veen staat zelf 'achter de kachel' om de juiste smaken op uw bord te componeren. Zijn opleiding ligt via de middelbare hotelschool in Apeldoorn bij chefkok Klaas Kasma, bekend van restaurant Piet Paaltjens in Leeuwarden en van zijn dagelijkse columns in de Leeuwarder Courant. Kasma's invloed is terug te vinden in de kaart: mooie gerechten met wereldse invloeden en frisse invalshoeken: een tempura van oester met wilde spinazie, bijvoorbeeld, of gegrilde vis met salsa. Maar de nieuwe slow-food traditie is ook te proeven, zoals in de in marinade gegaarde lamsbout.

Arno streeft naar een kaart met moderne, lichte toetsen. U vindt verrassende creaties van de beste ingrediënten met een mooie presentatie, voor een fijne prijs.